Hướng dẫn cách chế biến và thưởng thức Gỏi Cá Mai Đầm Ô Loan

Thảo luận trong 'Rao Vặt' bắt đầu bởi kieudiamond, 3/12/18.

?

hải sản an hải

  1. Cầu An Hải, Thôn An Ninh Đông, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên

    0 phiếu
    0.0%
  2. Cầu An Hải, Thôn An Ninh Đông, Huyện Tuy An, Tỉnh Phú Yên

    0 phiếu
    0.0%
  1. Cá mai – một loại cá nhỏ giống hệt cá cơm nhưng bề ngang to hơn, không tanh nên thường dùng làm gỏi. Gỏi cá mai vừa ngon vừa lạ là đặc sản có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên (Hải sản Phước Nguyệt), lại hấp dẫn nên khi dùng sẽ khó quên.
    [​IMG]
    Hướng dẫn cách chế biến và thưởng thức Gỏi Cá Mai Đầm Ô Loan
    Cá mai là một loại hải sản Đầm Ô Loan đặc sản của vùng đất Phú Yên, thịt trong, thơm và không hề tanh nên rất lý tưởng để làm món gỏi là đặc sản có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên (Hải sản Phước Nguyệt). Tuy nhiên, cách chế biến cũng hơi kỳ công vì phải rút xương từng con cá mảnh dẻ. Nhưng để có món gỏi ngon ngọt và bổ dưỡng thì mất bao nhiêu công cũng đáng.
    Đầm Ô Loan (Tuy An, Phú Yên) là nơi có nhiều cá mai nhất miền Trung. Theo những người sành ăn, cá mai chế biến được món ngon nhất là gỏi. Chỉ cần chọn cá rồi làm gia vị ăn kèm gồm: một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng lon đậu phụng rang, một rổ rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… một chén mắm gừng giã nhỏ keo, một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng là đặc sản có bán tại quán hải sản An Hải (Hải sản Phước Nguyệt). Nếu có dịp du lịch tại Phú Yên hãy ghé để thưởng thức món ăn thơm ngon này nhé.

    Cá mai có thể dùng làm gỏi khô lẫn gỏi ướt. Tuy nhiên, người ta hay làm gỏi khô bởi đây là món ăn quen thuộc và ưa thích không chỉ riêng người Phú Yên mà còn của người dân các tỉnh duyên hải miền Trung. Hôm nay, hãy cùng hải sản An Hải chế biến và thưởng thức món ăn này nhé!

    Nguyên liệu làm gỏi cá mai là đặc sản có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên (Hải sản Phước Nguyệt):
    - Cá mai tươi: 200 gr (Nên mua cá tại hải sản Đầm Ô Loan vì vị tươi ngon)
    - Hành tây: 1 củ
    - Gừng: 1 nhánh
    - Ớt xiêm tươi: vài trái
    - Tỏi: nửa củ
    - Đậu phộng rang: 50 gr
    - Hành phi: 1 thìa canh
    - Bánh tráng gạo cuốn: 1 xấp
    - Chanh tươi: 2 trái để tái cá.
    - Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô, thơm, dưa leo, xoài xanh bào mỏng dùng kèm.

    Làm nước chấm của gỏi cá mai là đặc sản có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên (Hải sản Phước Nguyệt):
    - Cho khoảng 30 gram me chín và 30 ml nước sôi vào chén, dùng muỗng dầm nhẹ cho me ra nước cốt. Dùng rây lọc lấy lấy nước cốt me.
    - Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm + 1 muỗng canh nước mắm nhỉ + 1 muỗng canh đậu phộng giã mịn + 1 một muỗng canh đường + 1/4 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt me vào chén. Trộn đều hỗn hợp trên để thành nước chấm ăn kèm.

    Làm rau sống ăn kèm:
    Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt thanh dài vừa ăn.
    Nhặt bỏ phần già, hư của xà lách cùng các loại rau thơm, rửa sạch, để ráo (nếu thích, bạn có thể thêm vào hỗn hợp rau sống các loại rau củ như xoài xanh, thơm).

    Cách thực hiện:
    - Đánh vảy cá mai, rửa sạch cá, sau đó cắt bỏ đầu và đuôi. Để cá lên thớt, khéo léo dùng dao lấy phần xương cá, bỏ đi. làm lần lượt đến hết.
    - Cho phần thân cá làm sạch vào tô, cho tiếp nước cốt chanh vào tô. Trộn đều để chanh làm cá chín tái sơ.
    Cạo vỏ gừng, rửa sạch. Xắt gừng thành sợi mỏng.
    - Lột vỏ hành tây, xắt thành khoanh mỏng.
    - Bỏ bớt phần lá già của sả, xắt mỏng.
    - Xếp cá tái lên đĩa, cho gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi lên.

    Khi ăn, cuốn cá với bánh tráng cùng hỗn hợp rau, ăn kèm tỏi, ớt, hành tây để món ăn có vị cay nồng đúng chất món miền Trung là đặc sản có tại quán hải sản ngon tại Phú Yên (Hải sản Phước Nguyệt) . Chấm kèm với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.
  2. thzfsdhdty

    thzfsdhdty Member

    0934 150 770 Zalo - 0978 106 552 Zalo - ThietKeWebChuyen. Com

    Thiết kế logo đẹp cho web - công ty - thương hiệu - dịch vụ chỉ từ 300k theo yêu cầu tại tphcm/ toàn quốc, giá rẻ nhưng uy tín chất lượng chuyên nghiệp



    [​IMG]





    QUY TRÌNH LÀM VIỆC
    1 Gửi yêu cầu cho chúng tôi qua email hohoanganh20588@gmail.com, zalo/viber 0934 150 770 ( hoặc call trực tiếp hotline ). Nội dung yêu cầu là 7 mục ở THÔNG TIN BẠN CẦN CUNG CẤP ngay bên dưới
    2 Thanh toán 300k vào tài khoản bên dưới
    3 Thiết kế + bàn giao ( thường sau 2-3 ngày ), chỉnh sửa hoặc demo 3 lần


    GIÁ: 300,000đ / 3 demo, 500,000đ / 6 demo, 600,000đ / 9 demo
    ( Khách làm mấy demo thì trả bấy nhiêu tiền, mỗi demo sẽ khác nhau không trùng, giao demo xong khách chọn 1 demo ưng ý chúng tôi sẽ hỗ trợ điều chỉnh thêm )


    THÔNG TIN BẠN CẦN CUNG CẤP
    1/ Tên đơn vị ( thương hiệu của bạn )
    2/ Lĩnh vực kinh doanh
    3/ Slogan của bạn
    4/ Logo bạn muốn trình bày gì ? ( chỉ trình bày ảnh, chỉ trình bày chữ, trình bày cả ảnh và chữ, có địa chỉ hay hotline kèm không ? ... )
    5/ Màu sắc logo là gì ?
    6/ Ý tưởng logo của bạn
    7/ Bạn muốn chúng tôi tham khảo thêm logo, hình ảnh nào, hoặc vẽ lại hình ảnh này ? gửi kèm hình tham khảo ( quan trọng ).

    HỖ TRỢ NHANH:
    0934 150 770 Zalo - 0978 106 552 Zalo

    facebook.com/hohoanganh20588

    hohoanganh20588@gmail.com

    Website: ThietKeWebChuyen. Com

    CHUYỂN KHOẢN
    ( Nội dung chuyển khoản ghi “số điện thoại + nội dung thanh toán” )
    Agribank -chi nhánh sài gòn
    Chủ tk : Hồ Hoàng Anh
    Số tk : 1600.205.230.224

    DongABank - Chi nhánh Tp.HCM
    Chủ tk : Hồ Hòang Anh
    Số tk : 010.956.4403

    Vietcombank - Chi Nhánh Tp.HCM
    Chủ tk: Hồ Hòang Anh
    Số tk: 007.1000.957.266

Chia sẻ trang này